Speisekarte - Bianco Nero

Speisen

menü

Vorspeisen

Australian Wagyu – Auberginenkaviar – gelbe Datteltomaten – Aglio Nero 27,50

Gebeizter Wildlachs mit Kaffee – Spargelsalat – Schwarze Walnüssen 25,50

Spargel Mix – Scamorza Cappuccino – Portweintrüffel 25,50

Nudelgerichte

Fregola sarda – Spargel – Garnelen – Krustentiersauce 25,50

Pappardelle – Lammragout – Spargel – Lauch 25,50

Hauptgerichte

Adlerfisch – Garnelen Sauce – Arancini – Pak Choi 35,50

Lammrücken – Kräuterkruste – Kartoffelpüree – Artischockenherzen 33,50

Lauch – Grillgemüse – Kartoffelbällchen – Morchel Sauce 29,50

Dessert

Ricotta Mousse – Kandierte Amalfi Zitrone – Bergamotte 16,50

Käse Selektion aus dem Valsassina, Geburtsort von Giordano’s Mamma 18,50

Unsere Special Steaks

Uruguay Rodeo Rinder Filet ca. 250g 49,50 €

Argentinien Black Angus Filet ca. 250g 49,50 €

Australien Wagyu Rumpsteak ca. 200g 100,- €

Litauen Urubusha Entrecote pro 100g 15,- €

Irland Galloway-Highland Entrecote pro 100g 15,- €

Irland Galloway-Highland T.Bone pro 100g 15,- €

Angus Dänemark T.Bone pro 100g 15,- €

Menüs

3 Gänge 69,-

3 Gänge ohne Dessert 73,-

4 Gänge 85,-

5 Gänge 110,-

Antipasti

Bufala Mozzarella – Polenta – Tomaten Ristretto – Oregano
18,50

Rinder Carpaccio – Rucola – Parmesan – Balsamico
19,50

Meeresfrüchte – Avocado – Sellerie – Zitrone – Kräuter
19,50

Gebeizter Seesaibling – Panzanella Toskana – Wasabi
19,50

Antipasto Italiano – Variation verschiedener Köstlichkeiten
22,50

Insalate

Insalata verde – gemischter Salat der Saison
7,50

Rucola mit Cesar-Dressing – Parmesan – kandierte Oliven
10,50

Salatherz – mariniertes Eigelb – Panko-Kokos-Hähnchen
16,50

Wildkräutersalat – Walnüsse – Avocado
16,50

Primi

Suppe

Parmesan – Creme – Trüffel
16,50

Kartoffel – Creme – Suppe – Lachs
14,50

Pasta

Gnocchi Arrabiata – Salsiccia – Tomaten – Peperoncino
18,50

Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat in Salbeibutter
16,50

Spaghetti di monograno Felicetti alla Carmelo aus dem Parmesanlaib
14,50

Spaghettini Carbonara „Guanciale“
18,50

Bianconero Raviolini gefüllt mit Schmorbraten und Parmesansauce
16,50

Linguine mit Lachs – Garnelen – Fischfond
21,50

Secondi

Pesce

Oktopus – Tomaten Pancotto – Wurzelgemüse – Fisch Demi Glace
29,50

Lachs Label Rouge – Kräuterkartoffel – Ratatouille – Kräuterschaum
25,50

Riesengarnelen – Couscous – Gemüse – Salsa Aglio 31,50

Carne

Kalbsschnitzel alla Milanese – Bratkartoffeln
25,50

Saltimbocca Romana – Kartoffelstampf – Sellerie – Weißwein 27,50

Tagliata vom Rind – Kartoffelgratin – rote Zwiebeln – Jus
28,50

Dessert

Dolci

Affogato all’ Espresso Bianconero
7,50

Tiramisù im Glas – glutenfrei
9,50

Panna Cotta – Kokosblüten Eis – Honig Krokant
9,50

Fleur de Sel-Parfait – Mandel-Crumble – Aglio Nero
12,50

Schokotörtchen mit flüssigem Kern
14,50

Sorbet Variation aus frischen Früchten – selbstgemacht
12,50

ausgefallenen Eiscreme Variation – selbstgemacht
12,50

Käse

Das ideale Käsebrett für Käseliebhaber
18,50

Getränke

Aperitif

Prosecco di Valdobbiadene
8,-

Vermouth Empfehlung aus unserem Sortiment
8,50

Bitter Soda oder Orange
8,50

Negroni | Bitter – Vermouth – Gin
11,-

Negroni sbagliato | Bitter – Vermouth – Prosecco
11,-

Americano | Bitter – Vermouth – Soda
11,-

CynCyn | Artischockenbitter – Gin – Zitrone – Tonic
11,-

Old Fashioned | Bourbon – Zucker Sirup – Angostura
11,-

Boulevardier | Bitter – Vermouth – Bourbon
11,-

Aperitif Alkoholfrei

Non Spritz | Sirup – Soda – Alkoholfreier Sekt
11,-

Nongroni | Undone rot Vermouth – Gin – Orange Bitter
11,-

Heißgetränke

Espresso² 3,00 €

Espresso macchiato² 3,50 €

Espresso Corretto² 4,50 €

Espresso Doppio² 4,50 €

Espresso koffeinfrei 3,00 €

Kaffee² 3,50 €

Kaffee koffeinfrei 3,50 €

Cappuccino² 4,50 €

Bio Tee “Sourcer“ Kännchen 5,50 €

Bier

Umstädter Brauhaus

Pils 0,33l – 4,50 €

Radler 0,33l – 4,50 €

Schmucker

Pils alkoholfrei 0,33l – 4,00€

Hefeweizen 0,50l – 5,00€

Hefe dunkel 0,50l – 5,00€

Hefe Alkoholfrei 0,50l – 5,00€

Kristallweizen 0,50l – 5,00€

BIRRA MENABREA

Birra Hell-Bionda 0,33l – 5,50 €

Alkoholfrei

Wasser

Elisabethen Quelle Medium 0,25l – 3,00 €

Elisabethen Quelle Pur 0,25l – 3,00 €

Elisabethen Quelle Medium 0,75l – 6,50 €

Elisabethen Quelle Pur 0,75l – 6,50 €

Softdrinks

Bitter Lemon³ 0,35l – 4,00 €

Tonicwater³ 0,35l – 4,00 €

Ginger Ale³ 0,35l – 4,00 €

Coca Cola¹ 0,35l – 4,00 €

Fanta¹ 0,35l – 4,00 €

Spezi^1,2 0,35l – 4,00 €

Sprite 0,35l – 4,00 €

Säfte

Orangensaft 0,35l – 4,50 €

Sauerkirschsaft 0,35l – 4,50 €

Bananensaft 0,35l – 4,50 €

Maracujasaft 0,35l – 4,50 €

Johannisbeersaft 0,35l – 4,50 €

Apfelsaft 0,35l – 4,50 €

Traubensaft 0,35l – 4,50 €

1-enthält Farbstoffe, 2-enthält Koffein, 3-enthält Chinin