Speisekarte - Bianco Nero

Speisen

menü

Vorspeisen

Gebeizter Stör – Wassermelone – “Barattiere“ Gurkenmelone 25,50

Rinderfilethappen – Haselnüsse – Mandeln – Erdbeeren – Spargel 25,50

Artischocke – Spargel-Morchel-Ragout – Bärlauchschaum 23,50

Nudelgerichte

Tajarin – grüner Spargel – Garnelen – in eigenem Jus 27,50

Raviolini – frische Pfifferlinge – Ricotta – Zucchiniblüte 25,50

Hauptgerichte

Adlerfisch – Grill Tomaten – Neue Kartoffeln – Safransauce 37,50

US Falsches Filet – Couscous – Aubergine – Steinpilz Jus 35,50

Kalbsrücken – Spargel – Polenta – Hollandaise – Bärlauch 35,50

Pizza – Pfifferlinge – Paprikafilet – Lardo di Colonnata 21,50

Dessert

Haselnuss Crêpes – Pistazien – Mango 16,50

Ausgesuchte Käse Variation – Marmelade 18,50

Empfehlung des Hauses

Filet di Limousin Rind – Gemüse – Püree 39,50

Menüs

3 Gänge 69,-

3 Gänge ohne Dessert 73,-

4 Gänge 85,-

5 Gänge 110,-

Antipasti

Bufala Mozzarella – Polenta – Tomaten Ristretto – Oregano
18,50

Rinder Carpaccio – Rucola – Parmesan – Balsamico
19,50

Gebeizter Seesaibling – Panzanella Toskana – Wasabi
19,50

Antipasto Italiano – Variation verschiedener Köstlichkeiten
22,50

Insalate

Insalata verde – gemischter Salat der Saison
7,50

Rucola mit Cesar-Dressing – Parmesan – kandierte Oliven
10,50

Salatherz – mariniertes Eigelb – Panko-Kokos-Hähnchen
16,50

Wildkräutersalat – Walnüsse – Avocado
16,50

Primi

Suppe

Parmesan – Creme – Trüffel
16,50

Kartoffel – Creme – Suppe – Lachs
14,50

Pasta

Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat in Salbeibutter
16,50

Bianconero Raviolini gefüllt mit Schmorbraten und Parmesansauce
16,50

Spaghetti di monograno Felicetti alla Carmelo aus dem Parmesanlaib
14,50

Linguine mit Lachs – Garnelen – Fischfond
21,50

Secondi

Pesce

Oktopus – Tomaten Pancotto – Wurzelgemüse – Fisch Demi Glace
29,50

Lachs Label Rouge – Kräuterkartoffel – Ratatouille – Kräuterschaum
25,50

Carne

Kalbsschnitzel alla Milanese – Bratkartoffeln
25,50

Tagliata vom Rind – Kartoffelgratin – rote Zwiebeln – Jus
28,50

Pizza

Pizza Margherita di Bufala 15,50
Tomaten – Bufala Mozzarella – Basilikum

Pizza Parma und Rucola 17,-
Parmaschinken – Parmesan – Rucola

Pizza Salsiccia und Gorgonzola 16,50
Feine italienische Bratwurst – Gorgonzola

Gamberoni e Lardo 21,50
Garnelen–Lardospeck – Basilikum

Pizza Tricolore 16,-
Spinat-Ricotta – Pinienkerne – Tomaten

Pizza Vegetariana 16,50
Gegrilltes Gemüse

Pizza Marcello 16,50
Trüffelkäse – Sardellen – Cherry Tomaten und frischen Basilikum

Dessert

Dolci

Affogato all’ Espresso Bianconero
7,50

Tiramisù im Glas – glutenfrei
9,50

Panna Cotta – Balsamico Eis – Crumble
9,50

Fleur de Sel-Parfait – Mandel-Crumble – Aglio Nero
12,50

Schokotörtchen mit flüssigem Kern
14,50

Sorbet Variation aus frischen Früchten – selbstgemacht
12,50

ausgefallenen Eiscreme Variation – selbstgemacht
12,50

Käse

Das ideale Käsebrett für Käseliebhaber
18,50

Getränke

Aperitif

Prosecco di Valdobbiadene
8,-

Vermouth Empfehlung aus unserem Sortiment
8,50

Bitter Soda oder Orange
8,50

Negroni | Bitter – Vermouth – Gin
11,-

Negroni sbagliato | Bitter – Vermouth – Prosecco
11,-

Americano | Bitter – Vermouth – Soda
11,-

CynCyn | Artischockenbitter – Gin – Zitrone – Tonic
11,-

Old Fashioned | Bourbon – Zucker Sirup – Angostura
11,-

Boulevardier | Bitter – Vermouth – Bourbon
11,-

Aperitif Alkoholfrei

Non Spritz | Sirup – Soda – Alkoholfreier Sekt
11,-

Nongroni | Undone rot Vermouth – Gin – Orange Bitter
11,-

Heißgetränke

Espresso² 3,00 €

Espresso macchiato² 3,50 €

Espresso Corretto² 4,50 €

Espresso Doppio² 4,50 €

Espresso koffeinfrei 3,00 €

Kaffee² 3,50 €

Kaffee koffeinfrei 3,50 €

Cappuccino² 4,50 €

Bio Tee “Sourcer“ Kännchen 5,50 €

Bier

Umstädter Brauhaus

Pils 0,33l – 4,50 €

Radler 0,33l – 4,50 €

Schmucker

Pils alkoholfrei 0,33l – 4,00€

Hefeweizen 0,50l – 5,00€

Hefe dunkel 0,50l – 5,00€

Hefe Alkoholfrei 0,50l – 5,00€

Kristallweizen 0,50l – 5,00€

BIRRA MENABREA

Birra Hell-Bionda 0,33l – 5,50 €

Alkoholfrei

Wasser

Elisabethen Quelle Medium 0,25l – 3,00 €

Elisabethen Quelle Pur 0,25l – 3,00 €

Elisabethen Quelle Medium 0,75l – 6,50 €

Elisabethen Quelle Pur 0,75l – 6,50 €

Softdrinks

Bitter Lemon³ 0,35l – 4,00 €

Tonicwater³ 0,35l – 4,00 €

Ginger Ale³ 0,35l – 4,00 €

Coca Cola¹ 0,35l – 4,00 €

Fanta¹ 0,35l – 4,00 €

Spezi^1,2 0,35l – 4,00 €

Sprite 0,35l – 4,00 €

Säfte

Orangensaft 0,35l – 4,50 €

Sauerkirschsaft 0,35l – 4,50 €

Bananensaft 0,35l – 4,50 €

Maracujasaft 0,35l – 4,50 €

Johannisbeer Nektar 0,35l – 4,50 €

Apfelsaft 0,35l – 4,50 €

Traubensaft 0,35l – 4,50 €

1-enthält Farbstoffe, 2-enthält Koffein, 3-enthält Chinin